Lasagnes aux épinards et au saumon fumé

• Sachet(s) d’épinards hachés ou entiers surgelés ou 1 grosse boîte : 1
• Oignon(s) : 2
• Coulis de tomates : 1
• Paquet(s) de lasagnes : 1
• Tranches de saumon fumé : 3
• Béchamel légère maison
• Sel et poivre
• Huile d’olive : 2 cuillère(s) à soupe

Pour 4 personnes

Pour les épinards : Les décongeler et les faire cuire.
Bien les égoutter.

Pour la sauce :

Hacher les oignons, les faire revenir dans l’huile d’olive.
Ajouter le coulis de tomates et laisser mijoter.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Préparer une béchamel légère.
Vous pouvez y ajouter 50 g de gruyère râpé pour une meilleure onctuosité.
Dans un plat à gratin beurré, alterner une couche de lasagnes, une d’épinards cuits et bien égouttés.
Puis le saumon fumé, la sauce tomates aux oignons et la béchamel.
Répéter cette alternance en fonction de votre plat
Enfourner pendant 30 min.
Servir chaud avec une petite salade verte.