Cari de thon massalé

• Tranche(s) de thon : 4
• Tomates : 4
• Oignon(s) : 4
• Gousse(s) d’Ail : 6
• Branche(s) de thym : 2
• Pâte de tamarin sans graîne : 2 cuillère(s) à soupe
• Morceau(x) de gingembre : 1
• Massalé : 1 g
• Pointe de couteau de curcuma : 1
• Petit(s) piment(s) : 2
• Huile : 2 cuillère(s) à soupe

Pour 4 personnes

Découper le thon en dés, en ôtant les arêtes.
Mettre la pâte de tamarin à tremper dans un grand bol avec un verre d’eau.
Mélanger.
Découper les oignons, écraser ail et gingembre.
Chauffer l’huile dans une cocotte.
Faire dorer les oignons.
Ajouter les épices, les tomates en morceaux et le thym.
Tourner jusqu’à obtention d’une sauce épaisse.
Verser ensuite les piments(facultatif), le curcuma et le massalé.
Ajouter les dés de thon. Tourner doucement.
En fin de cuisson, ajouter l’eau « tamarinée ».
Servir avec du riz ou de la semoule.