Purée de citrouille

• Belle(s) tranche(s) de citrouille (250 à 500 g) : 1
• Carotte(s) : 2
• Grosse(s) pomme(s) de terre : 2
• Sel et poivre
• Persil et Coriandre
• Crème fraîche : 1 cuillère(s) à soupe

Pour 4 personnes

Eplucher et laver les légumes.
Les couper en gros morceaux.
Cuire 15 mn à la vapeur dans une cocotte.
Passer à l’écrase purée, au moulin à légumes ou encore écraser à la fourchette.
Pour rendre la purée plus lisse, ajouter la crème fraîche.
Servir bien chaud toujours saupoudrée de persil et de coriandre haché.
Vous pouvez également ajouter les épices de votre choix (noix de muscade, cumin…),
C’est un bon moyen pour éviter de mettre du sel.