Papillote de saumon

• Filet de saumon : 1
• Botte d’aneth : 1
• Huile d’olive : 3 cuillère(s) à soupe
• Jus de citron : 1
• Coriandre en poudre : 1 cuillère(s) à café
• Gousses d’ail finement hachée : 2
• Sel et poivre

Pour 6 personnes

Mélanger l’aneth, l’huile, le jus de citron, la coriandre, l’ail, le sel et le poivre dans un plat.
Rincer le saumon et le sécher avec du papier absorbant.
Le placer dans un plat côté peau dessous.
Répartir le mélange à base d’aneth sur le saumon.
Recouvrir d’un papier film.
Laisser mariner pendant 30 minutes.
Sortir les pavés de la marinade.
Préchauffer le four à 220°C (Thermostat 7).
Placer le saumon, côté peau dessous, dans un grand plat.
Enfourner pendant 12 à 15 mn, ou plus selon convenance.
Servir rapidement au sortir du four.