Aiguillettes de poulet au citron vert

• Blancs de poulet : 500 g
• Citron(s) vert(s) : 4
• Quelques feuilles de salade verte
• Bouquet(s) de persil : 1
• Huile d’olive : 2 cuillère(s) à soupe
• Tabasco
• Sel et poivre

Pour 4 personnes

Couper les blancs de poulet en larges lanières afin d’obtenir des aiguillettes.
Dans un plat creux, mélanger le jus de 2 citrons verts, 1 C. à S d’huile, 3 gouttes de Tabasco, sel et poivre.
Tourner les aiguillettes de poulet dans cette petite marinade.
Réserver 30 min ou + au réfrigérateur puis égoutter et éponger les aiguillettes de poulet.
Faire chauffer 1 C à S d’huile dans une poêle.
Faire revenir les aiguillettes de poulet 7 à 8 min en les tournants régulièrement.
Retirer.
Déglacer avec le jus de la marinade.
Servir les aiguillettes de poulet sur un lit de feuilles de salade.
Vous pouvez l’accompagner avec une salade de tomates et avocat.
Arroser le tout du jus de cuisson.
Servir aussitôt.