Gâteau moelleux aux pommes et amandes

• Pomme(s) : 3
• Jus de citron : 1
• Oeuf(s) : 3
• Farine : 100 g
• Poudre d’amandes : 80 g
• Maïzena : 20 g
• Beurre fondu : 100 g
• Sucre : 50 g
• Pincée(s) de vanille en poudre : 1
• Sachet(s) de levure chimique : 0.5
• Rhum : 2 cuillère(s) à soupe

Préparation pour 12 personnes

Eplucher les pommes et les couper en tranches
Les arroser du jus de citron.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre une minute au micro-ondes.
Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre et la vanille,
Incorporer les œufs un après l’autre et  bien mélanger avant d’ajouter le suivant.
Ajouter la farine, la levure, la poudre d’amande, la maïzena, les tranches de pommes et le rhum ( facultatif)
Verser le tout dans le moule rond 12 parts.
Enfourner 40 minutes environ.
Vérifier la cuisson.
Laisser refroidir avant dégustation.