Légumes grillés

• Asperges fraîches : 500 g
• Oignon(s) : 2
• Poivron(s) rouge(s) : 2
• Courgette(s) : 1
• Aubergine(s) : 1
• Tomates : 2
• Gousse(s) d’Ail : 2
• Huile d’olive : 4 cuillère(s) à soupe
• Persil
• Origan sec
• Fleur de sel

Pour 4 personnes

Hacher la partie dure des asperges ou les éplucher si elles sont épaisses.
Laver et hacher les poivrons.
Laver et hacher en rondelles épaisses les autres légumes.
Ecraser l’ail, le sel et le persil haché.
Une fois le tout bien écrasé, ajouter l’huile.
Faire chauffer une plaque chauffante (légérement graissée).
Y placer les oignons, l’aubergine et les asperges.
Après quelques minutes, selon votre  goût, ajouter les poivrons et la courgette.
Ajouter les tomates en dernier.
Disposer vos légumes grillés dans un plat à servir.
Arroser d’une sauce préalablement préparée.
Parsemer d’origan