Pain de noix

Clinique OMEGA
Ingrédients
  • Cerneaux de noix émincés : 150 g
  • Fromage râpé : 120 g
  • Oignon(s) : 2
  • Oeuf(s) : 3
  • Chapelure : 200 g
  • Gousse(s) d’Ail : 5
  • Huile d’olive : 4 cuillère(s) à soupe
  • Cube de bouillon de légumes (pas salé) : 1
  • Persil
  • Origan sec : 1 cuillère(s) à café
  • Paprika : 1 cuillère(s) à café
  • Fleur de sel
Préparation

Préparation pour 6 personnes

Battre les oeufs, hacher 1 oignon, 3 gousses d’ail, et le persil.
Mélanger les cerneaux de noix, le fromage, la chapelure, le paprika, et la moitié du cube de bouillon de légumes (écrasé) avec le reste de la préparation.
Pétrir jusqu’a ce que le mélange devienne une pâte dense.
Modeler la pâte en cyclindre et l’envelopper dans un tissu fin en attachant les extrémités.
Éplucher et hacher l’autre oignon et les carottes.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon, les carottes, et les 2 gousses d’ail restantes.
Placer le pain avec son tissu dans une casserole et ajouter autour les ingrédients revenus et l’autre moitié du bouillon cube.
Ajouter de l’eau de sorte que le pain soit à moitié recouvert.
Tourner le pain de temps en temps pendant 30 mn..
Enlever le pain du bouillon, dénouer les extrémités et le couper en fines rondelles.
Mixer le bouillon restant afin d’obtenir une sauce colorée qui accompagnera vos tranches de pain.
Servir chaud.

N

Type : Petit déjeuner

Difficulté : ***
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min