Petits muffins salés

• Farine : 150 g
• Sachet(s) de levure : 1
• Oeuf(s) : 2
• Huile d’olive : 5 cuillère(s) à soupe
• Parmesan râpé : 2 cuillère(s) à soupe
• Concentré de tomates : 1 cuillère(s) à café
• Olive(s) verte(s) dénoyautée(s)
• Tomate(s) séchée(s) : 10
• Pignons de pin : 2 cuillère(s) à soupe
• Basilic haché : 2 cuillère(s) à soupe
• Gousse(s) d’Ail : 2
• Sel et poivre

Pour 20 muffins

Préchauffer votre four à 200 °C.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, l’huile d’olive, les œufs, le parmesan râpé, le concentré de tomate, les olives vertes coupées en morceaux ,les tomates séchées coupées en lamelles, le basilic haché les gousses d’ail hachées, les pignons de pin et le sel et le poivre.
Remplir des moules à mini muffins avec la préparation.
Faire cuire pendant environ 20 mn.
Laisser refroidir avant de démouler.
Servir tiède avec une salade verte.